Hægeldað létt grænmetischili
Grænmetisréttir

Hægeldað létt grænmetischili

Þessi réttur er ætlaður fyrir slow cooker (hægeldunarpott) en gengur líka í venjulegum potti með smá breytingum. Afar holl og


LESA MEIRA

Hægeldað baunachili
Grænmetisréttir

Hægeldað baunachili

Þetta er eitt besta grænmetischili sem ég hef smakkað. Það er hægt að gera það í venjulegum potti og láta


LESA MEIRA

Afrísk hnetusúpa
Grænmetisréttir

Afrísk hnetusúpa

Æðislega góð súpa sem er frábær til að hlýja sér á köldum haustkvöldum. Hún er glútenfrí, vegan og allskonar holl. 1


LESA MEIRA

Grænmetissúpa með maís, kúrbít og tómötum
Grænmetisréttir

Grænmetissúpa með maís, kúrbít og tómötum

Nú er ég komin í súpustuð aftur eftir sumarið og prófaði þessa súpu og get alveg mælt með henni. Upplagt er


LESA MEIRA

Tortilla lasagne með zucchini
Grænmetisréttir

Tortilla lasagne með zucchini

Fínasti ofnréttur sem dugir fyrir um 6 manns. 6 stórar korn tortillur eða 6 meðalstórar heilhveiti tortillur 1 msk grænmetisolía


LESA MEIRA

Pizza með sveppum og rauðlauk
Grænmetisréttir

Pizza með sveppum og rauðlauk

Þessi uppskrift kemur úr bók með uppskriftum fyrir betri blóðsykur og er því hentug fyrir sykursjúka. Hún inniheldur blöndu af


LESA MEIRA

Grískt linguini
Grænmetisréttir

Grískt linguini

Fljótleg og þægileg uppskrift. Þessi skammtur dugir fyrir tvo. 200 gr linguini pasta (spagettí gengur líka) 1 rauð paprika 1


LESA MEIRA

Quesadillas með svörtum baunum
Mexíkóskt

Quesadillas með svörtum baunum

Einfaldur og góður réttur. Tilvalið að bera fram í partýi eða t.d. sem kvöldmat í miðri viku. 1 búnt ferskur


LESA MEIRA

Burrito með sætum kartöflum og svörtum baunum
Grænmetisréttir

Burrito með sætum kartöflum og svörtum baunum

Sætar kartöflur og trefjaríkar baunir gera þennan rétt góðan fyrir blóðsykurinn. Ef þú ert að elda fyrir einn eða tvo


LESA MEIRA

Baunachili
Grænmetisréttir

Baunachili

Þetta chili inniheldur mikið af trefjum og próteini þannig að það hefur góð áhrif á blóðsykurinn. 8 skammtar. 2 tsk


LESA MEIRA

Panang karrý með kjúklingabaunum
Súpur og salöt

Panang karrý með kjúklingabaunum

1 msk kókosolía 2 stórir hvítlauksgeirar, kramdir 1 meðalstór sætur laukur, smátt skorinn 1 dós kókosmjólk 2 kúffullar matskeiðar Panang


LESA MEIRA

Brasilísk baunasúpa með tómötum

Þessi er einföld og góð, hef gert hana oft. 1/4 bolli (60 ml) ólífuolía1 rauðlaukur, smátt skorinn1 msk karrýduft +


LESA MEIRA

Mexíkósk súpa með nachos

Upprunaleg uppskrift frá Vanilla og lavender Létt og góð tómatsúpa með mexíkósku ívafi. 2 msk olíal laukur4 hvítlauksrif2 vorlaukar1 rauður


LESA MEIRA

Holl og heit indversk linsubaunasúpa
Grænmetisréttir

Holl og heit indversk linsubaunasúpa

Uppskrift frá Pjattrófunum Þetta eru 4 skammtar 250 gr rauðar linsubaunir 1 laukur 1 rauð paprika 1 msk olía 1/2


LESA MEIRA

Kókossúpa með rauðum linsubaunum
Súpur og salöt

Kókossúpa með rauðum linsubaunum

Þessi er rosa holl og góð. Frábær á köldu vetrarkvöldi. 1 msk ólífuolía 1 laukur, smátt skorinn 1 rauð paprika,


LESA MEIRA

Butternut graskerssúpa með kókosmjólk

Uppskrift frá ragna.is Fyrir 4 sem aðalréttur 2 msk olía 1 laukur2 gulrætur1 butternut grasker 1 tsk kanill1 tsk engifer


LESA MEIRA

Grænmetis- og kjúklingabauna Korma
Indverskt

Grænmetis- og kjúklingabauna Korma

Stórgóður grænmetisréttur fyrir 4 2 msk grænmetisolía 1 rauðlaukur, fínt skorinn 3 hvítlauksgeirar, kramdir 1 tsk túrmerik 1 tsk paprika


LESA MEIRA

Grænmetisborgarar (videouppskrift)
Grænmetisréttir

Grænmetisborgarar (videouppskrift)

3 msk rauðlaukur 1/4 rauð paprika 1 dós (400 gr) svartar baunir 1 1/2 bolli sveppir 1/4 bolli ferskt kóreander


LESA MEIRA

Austurlensk kjúklingabaunasúpa
Súpur og salöt

Austurlensk kjúklingabaunasúpa

Ein af uppáhalds matreiðslubókunum mínum er bók sem heitir Soupesoup. Ég má til með að deila þessari uppskrift því hún


LESA MEIRA

Mulligatawny súpa með linsubaunum og sætum kartöflum

6 skammtar Þessi súpa er nógu matarmikil til að vera heil máltíð. Berið fram með ristuðu baguette brauði og ef


LESA MEIRA