Kjúklinga tostadas
Mexíkóskt

Kjúklinga tostadas

Tostadas er einn af uppáhalds mexíkósku réttunum mínum og þessi útgáfa er einföld og bragðgóð. Hægt er að grilla kjúklingabringur,


LESA MEIRA

Quesadillas með svörtum baunum
Mexíkóskt

Quesadillas með svörtum baunum

Einfaldur og góður réttur. Tilvalið að bera fram í partýi eða t.d. sem kvöldmat í miðri viku. 1 búnt ferskur


LESA MEIRA

Tælenskt kjúklingasalat
Súpur og salöt

Tælenskt kjúklingasalat

2 kjúklingabringur romaine kál, nokkur stór blöð, saxað 2 gulrætur, rifnar 1 mangó, skorið í litla teninga 1/2 búnt kóríander,


LESA MEIRA

Tandoori quesadillas með mangó chutney
Indverskt

Tandoori quesadillas með mangó chutney

Þessi uppskrift er einföld og fljótleg. Ferska mangó chutney-ið er líka æði. 2 msk olía 1 rauðlaukur, smátt skorinn 1


LESA MEIRA

Holl og heit indversk linsubaunasúpa
Indverskt

Holl og heit indversk linsubaunasúpa

Uppskrift frá Pjattrófunum Þetta eru 4 skammtar 250 gr rauðar linsubaunir 1 laukur 1 rauð paprika 1 msk olía 1/2


LESA MEIRA

Indverskt naan brauð
Brauð

Indverskt naan brauð

Uppskrift frá Ljúfmeti 1 1/2 dl volgt vatn 2 tsk sykur 2 tsk þurrger 4 dl hveiti 1/2 tsk salt


LESA MEIRA

Grænmetis- og kjúklingabauna Korma
Grænmetisréttir

Grænmetis- og kjúklingabauna Korma

Stórgóður grænmetisréttur fyrir 4 2 msk grænmetisolía 1 rauðlaukur, fínt skorinn 3 hvítlauksgeirar, kramdir 1 tsk túrmerik 1 tsk paprika


LESA MEIRA

Taco skálar

Þetta er sniðug og aðeins öðruvísi útgáfa af tacos. Tortillurnar eru settar í (hörð) muffinsform og bökuð í ofni þannig


LESA MEIRA

Ferskt salsa (videouppskrift)
Mexíkóskt

Ferskt salsa (videouppskrift)

Einnig kallað Pico de Gallo salsa 4 plómutómatar, skornir í bita 5 þunnir vorlaukar, snyrtir og smátt skornir 1 jalapeno,


LESA MEIRA

Svartbaunasalsa (videouppskrift)
Meðlæti

Svartbaunasalsa (videouppskrift)

1 dós (14oz/400 gr) svartbaunir, sigtið og skolið 1 dós (14oz/400 gr) gular baunir, sigtið og skolið 6 vorlaukar, hvíti


LESA MEIRA

Guacamole (videouppskrift)
Meðlæti

Guacamole (videouppskrift)

Fyrir 4-6 2 avocado (lárperur) 5 þunnir vorlaukar, snyrtir og skornir smátt safi úr einu lime 3 msk smátt skorið


LESA MEIRA

Tacos (videouppskrift)
Mexíkóskt

Tacos (videouppskrift)

450 gr nautahakk 1 lítill laukur, smátt skorinn 3 msk heimatilbúið taco krydd (sjá neðar) eða 1 pakki tilbúið taco


LESA MEIRA

Fajitas (videouppskrift)
Mexíkóskt

Fajitas (videouppskrift)

450 gr nautakjöt, t.d. flank steak 1 stór laukur, skorinn í lengjur 1 paprika 4 msk grænmetisolía salt og pipar


LESA MEIRA

Indverskur chili kjúklingur
Kjúklingur

Indverskur chili kjúklingur

Þeir sem eru hrifnir af indverskum mat ættu að prófa þennan rétt sem kemur úr smiðju kokkanna á veitingastaðnum Tandoori.


LESA MEIRA

Asísk kjúklingasúpa
Indverskt

Asísk kjúklingasúpa

Uppskrift frá vinotek.is Þessi kjúklingasúpa er asísk, þarna eru indversk áhrif en líka og ekki síður taílensk. Hún er sterk,


LESA MEIRA

Papadum ídýfa
Sósur og marineringar

Papadum ídýfa

Þessa lærði ég að gera á indversku matreiðslunámskeiði hér í Montreal. Hún er sjúklega góð. Gott og fljótlegt ráð til


LESA MEIRA

Hnetusósa

Þessi sósa er góð með dumplings eða núðlum til dæmis. Væri líka hægt að nota hana með kjúkling. 1/2 bolli


LESA MEIRA

Kjúklingasúpa
Mexíkóskt

Kjúklingasúpa

Uppskrift frá allskonar.is Þessi er algert æði og tekur enga stund. Frábær, fljótlegur kvöldmatur. Uppskriftin nægir fyrir 4-5 ef þú


LESA MEIRA

Indverskur hakkréttur með kartöflum
Indverskt

Indverskur hakkréttur með kartöflum

1 stór kartafla 1 laukur, smátt skorinn 1 msk engifer, smátt skorið 2 hvítlauksgeirar 1 thai chili eða chili flögur


LESA MEIRA

Salsa salat með maís
Meðlæti

Salsa salat með maís

Uppskrift frá Vinotek.is Ferskar maísstangir má nú fá í mörgum stórmörkuðum og þær verða unaðslega sætar og góðar þegar þær


LESA MEIRA