Hollar orkustangir
Hollari sætindi

Hollar orkustangir

Það er sniðugt að gera svona um helgar til að eiga hollt snarl fyrir vikuna. Uppskriftin er úr bókinni Oh she


LESA MEIRA

Afrísk hnetusúpa
Grænmetisréttir

Afrísk hnetusúpa

Æðislega góð súpa sem er frábær til að hlýja sér á köldum haustkvöldum. Hún er glútenfrí, vegan og allskonar holl. 1


LESA MEIRA

Grænmetissúpa með maís, kúrbít og tómötum
Súpur og salöt

Grænmetissúpa með maís, kúrbít og tómötum

Nú er ég komin í súpustuð aftur eftir sumarið og prófaði þessa súpu og get alveg mælt með henni. Upplagt er


LESA MEIRA

Tælenskt kjúklingasalat
Kjúklingur

Tælenskt kjúklingasalat

2 kjúklingabringur romaine kál, nokkur stór blöð, saxað 2 gulrætur, rifnar 1 mangó, skorið í litla teninga 1/2 búnt kóríander,


LESA MEIRA

Panang karrý með kjúklingabaunum
Grænmetisréttir

Panang karrý með kjúklingabaunum

1 msk kókosolía 2 stórir hvítlauksgeirar, kramdir 1 meðalstór sætur laukur, smátt skorinn 1 dós kókosmjólk 2 kúffullar matskeiðar Panang


LESA MEIRA

Ristaðar karrý-cashewhnetur

250 gr cashew hnetur1 msk kókosolía1/2 msk karrýduft1/2 tsk saltagnarögn (1/16 tsk) cayanne pipar (má sleppa) ——————– Hitið ofninn í


LESA MEIRA

Brasilísk baunasúpa með tómötum

Þessi er einföld og góð, hef gert hana oft. 1/4 bolli (60 ml) ólífuolía1 rauðlaukur, smátt skorinn1 msk karrýduft +


LESA MEIRA

Mexíkósk súpa með nachos

Upprunaleg uppskrift frá Vanilla og lavender Létt og góð tómatsúpa með mexíkósku ívafi. 2 msk olíal laukur4 hvítlauksrif2 vorlaukar1 rauður


LESA MEIRA

Holl og heit indversk linsubaunasúpa
Indverskt

Holl og heit indversk linsubaunasúpa

Uppskrift frá Pjattrófunum Þetta eru 4 skammtar 250 gr rauðar linsubaunir 1 laukur 1 rauð paprika 1 msk olía 1/2


LESA MEIRA

Grillað kjúklingasalat með appelsínum

Ferskt og gott kjúklingasalat fyrir 4. Ef þið eigið ekki grill þá er hægt að nota grillpönnu. 1/3 bolli appelsínusafi2


LESA MEIRA

Mexíkósk kjúklingasúpa
Súpur og salöt

Mexíkósk kjúklingasúpa

Uppskrift frá Pjattrófunum 400 g kjúklingur  eldaður, saxaður eða niðurrifinn 1 msk ólífuolía 1 rauðlaukur, saxaður 4 hvítlauksrif, söxuð eða


LESA MEIRA

Kókossúpa með rauðum linsubaunum
Súpur og salöt

Kókossúpa með rauðum linsubaunum

Þessi er rosa holl og góð. Frábær á köldu vetrarkvöldi. 1 msk ólífuolía 1 laukur, smátt skorinn 1 rauð paprika,


LESA MEIRA

Butternut graskerssúpa með kókosmjólk

Uppskrift frá ragna.is Fyrir 4 sem aðalréttur 2 msk olía 1 laukur2 gulrætur1 butternut grasker 1 tsk kanill1 tsk engifer


LESA MEIRA

Quiche með skinku og grænmeti
Annað

Quiche með skinku og grænmeti

Quiche eru vinsæl hér í Montreal, en þau eru upprunalega frönsk. Þetta er hentugur matur til að t.d. fara með


LESA MEIRA

Austurlensk kjúklingabaunasúpa
Súpur og salöt

Austurlensk kjúklingabaunasúpa

Ein af uppáhalds matreiðslubókunum mínum er bók sem heitir Soupesoup. Ég má til með að deila þessari uppskrift því hún


LESA MEIRA

Ferskt salsa (videouppskrift)
Meðlæti

Ferskt salsa (videouppskrift)

Einnig kallað Pico de Gallo salsa 4 plómutómatar, skornir í bita 5 þunnir vorlaukar, snyrtir og smátt skornir 1 jalapeno,


LESA MEIRA

Svartbaunasalsa (videouppskrift)
Mexíkóskt

Svartbaunasalsa (videouppskrift)

1 dós (14oz/400 gr) svartbaunir, sigtið og skolið 1 dós (14oz/400 gr) gular baunir, sigtið og skolið 6 vorlaukar, hvíti


LESA MEIRA

Guacamole (videouppskrift)
Meðlæti

Guacamole (videouppskrift)

Fyrir 4-6 2 avocado (lárperur) 5 þunnir vorlaukar, snyrtir og skornir smátt safi úr einu lime 3 msk smátt skorið


LESA MEIRA

Mulligatawny súpa með linsubaunum og sætum kartöflum

6 skammtar Þessi súpa er nógu matarmikil til að vera heil máltíð. Berið fram með ristuðu baguette brauði og ef


LESA MEIRA

Létt salat

Þetta salat er ferskt og gott, upplagt sem meðlæti t.d. með kjúkling 3 blöð romaine salat – skorin þversum í


LESA MEIRA