Showing 12 Result(s)
Ýmislegt

Ristaðar karrý-cashewhnetur

250 gr cashew hnetur 1 msk kókosolía 1/2 msk karrýduft 1/2 tsk salt agnarögn (1/16 tsk) cayanne pipar (má sleppa) ——————– Hitið ofninn í 200°C (400°F). Dreifið hnetunum jafnt á bökunarplötu klæddri smjörpappír. Bakið í 7-9 mínútur í miðjum ofni eða þar til hneturnar eru oðrnar gylltar að lit. Bræðið …


Ýmislegt

Ferskt salsa (pico de gallo)

Einnig kallað Pico de Gallo salsa 4 plómutómatar, skornir í bita 5 þunnir vorlaukar, snyrtir og smátt skornir 1 jalapeno, fræhreinsað og smátt skorið 4 msk smátt skorið kóreander safi úr einu lime salt og pipar eftir smekk —————————- Setjið allt í skál og látið standa í 20 mínútur áður …


Ýmislegt

Svartbaunasalsa

1 dós (14oz/400 gr) svartbaunir, sigtið og skolið 1 dós (14oz/400 gr) gular baunir, sigtið og skolið 6 vorlaukar, hvíti og græni hlutinn, smátt skorið 2 msk súrsað jalapeno, smátt skorið 1/4 bolli ferskt kóreander, smátt skorið 1 plómutómatur, fræhreinsaður og smátt skorinn 1 lítil gul eða rauð paprika, fræhreinsuð …


Ýmislegt

Guacamole

Fyrir 4-6 2 avocado (lárperur) 5 þunnir vorlaukar, snyrtir og skornir smátt safi úr einu lime 3 msk smátt skorið kóreander 1 jalapeno, fræhreinsaður og smátt skorinn salt og pipar eftir smekk ——————- Skerið avacado í tvennt og fjarlægið steininn. Takið innihaldið úr með skeið og setjið í skál. Stappið …


Ýmislegt

Kryddmöndlur

250gr heilar möndlur í hýði 1 msk ólífuolía 1 tsk cumin, malað 1 tsk paprikuduft 1/3 tsk salt 1/3 tsk cayennepipar ———————————————- Hitaðu ofninn í 190°C (375°F). Settu möndlur, olíu, cumin, paprikuduft, salt og caeyenne pipar í skál og blandaðu vel saman. Dreifðu úr þessu á bökunarpappír á ofnplötu og …


Papadum
Ýmislegt

Papadum ídýfa

Þessa lærði ég að gera á indversku matreiðslunámskeiði hér í Montreal. Hún er sjúklega góð. Gott og fljótlegt ráð til að elda papadum er að setja þau í örbylgjuofn, eitt í einu. Prófið fyrst í 30 sekúndur en það gæti þurft allt að mínútu, eftir því hversu öflugan örbylgjuofn þið …


Ýmislegt

Hnetusósa

Þessi sósa er góð með dumplings eða núðlum til dæmis. Væri líka hægt að nota hana með kjúkling. 1/2 bolli vatn 1/4 bolli hnetusmjör 2 msk púðursykur (eða pálmasykur) 1 msk soja sósa 2 tsk sítrónusafi 1/2 tsk rauður chili (fræ eða skorinn chili) 1/4 tsk hvítlaukur Blandið öllu saman …