Frönsk súkkulaðikaka með döðlum

Þessi útgáfa er aðeins hollari en hefðbundin frönsk súkkulaðikaka. Í staðinn fyrir smjör er kókosolía og sætan kemur út döðlunum og súkkulaðinu reyndar. Hún er mjög einföld og létt.

200 gr dökkt súkkkulaði (70%)
180 gr kaldpressuð kókosolía
130 gr döðlur, passið að þær séu steinlausar
2 msk vatn
25 gr fínt spelt
4 egg
1/2 tsk vanilluduft
1/2 tsk sjávarsalt

——-

Hitið ofninn í 190°C (375°F). Brjótið súkkulaðið í meðalstóran pott, bætið kókosolíunni út í og setjið á miðlungshita. Skerið döðlurnar gróft og bætið í pottinn ásamt vatninu. Velgið þetta varlega saman í 4-5 mínútur. Hrærið á meðan og gætið vel að hitanum.

Maukið þetta allt saman með töfrasprota eða í blandara (mun þægilegra að nota töfrasprota). Setjið í skál og kælið aðeins.

Hrærið næst eggin saman með spelti, vanillu og sjávarsalti. Blandið að lokum öllu varlega saman, setjið í 22cm hringlaga form klæddu með bökunarpappír og bakið í um 18 mínútur. Það er betra að baka kökuna minna en meira.

Látið kökuna kólna og skreytið með jarðarberjum eða öðrum ferskum berjum og berið fram með þeyttum rjóma.


Líkar uppskriftir

Athugasemdir

Engar athugasemdir ennþá

Vertu fyrst(ur) til að skrifa athugasemd skrifa athugasemd við færslu

Skrifa athugasemd