Holl og heit indversk linsubaunasúpa

Uppskrift frá Pjattrófunum

Þetta eru 4 skammtar

250 gr rauðar linsubaunir
1 laukur
1 rauð paprika
1 msk olía
1/2 dós kókosmjólk
1 msk appelsínuþykkni
1/2 msk karrý
1 tsk túrmerik
1 búnt ferskt kóríander
1/2 l vatn

———————————-

Skolið linsubaunirnar vel og sjóðið samkvæmt leiðbeiningum.

Skerið laukinn og paprikuna smátt. Grófsaxið kóreander og leggið til hliðar.

Mýkið laukinn og paprikuna í potti við meðalhita í nokkrar mínútur. Bætið við kókosmjólk, appelsínuþykkni, karrý, túrmerik, vatni og soðnum linsubaunum og hrærið vel. Látið malla í nokkrar mínútur. Bætið kóreander útí í lokin.

Ég hafði naan brauð með (sjá uppskrift hér). Það passaði vel að skella í brauðið og  gera súpuna á meðan deigið var að hefa sig. Á meðan súpan mallaði þá steikti ég svo brauðin.

Hver skammtur inniheldur 22 gr af kolvetnum.


Líkar uppskriftir

Athugasemdir

Engar athugasemdir ennþá

Vertu fyrst(ur) til að skrifa athugasemd skrifa athugasemd við færslu

Skrifa athugasemd