Þú ert hér: Heim arrow Uppskriftir arrow Kjötréttir arrow Kjúklingur arrow Thailenskur réttur með kjúkling, rækjum og hrísgrjónum


Thailenskur réttur með kjúkling, rækjum og hrísgrjónum Prenta
Skrifað af Edda Ósk   
Þessi uppskrift er fyrir fjóra:

225 (1 bolli) hrísgrjón
2 egg
30ml (2 msk) grænmetisolía
1 grænt chili
2 vorlaukar, smátt skornir
2 hvítlauksgeirar, kramdir
225g eldaður kjúklingur
225g rækjur
45ml (3 msk) dökk sojasósa
rækjukex, borið fram sem meðlæti

- - - - - - - - - - - - - - -

Skolið hrísgrjónin og eldið í 10-12 mín í 475ml (2 bollum) af vatni. Pískið eggin lítillega, hitið 1 msk af olíu á pönnu og hellið eggjunum út á. Hrærið á meðan eggin eru steikt létt, takið þau svo af og setjið í skál þegar þau eru farin að steikjast (klessast saman).

Fjarlægið fræin úr chiliinu og brytjið það smátt. Setjið vorlauk, chili og hvítlauk í blandara eða matvinnsluvél og vinnið þar til verður að þykku mauki.

Hitið wokpönnu og setjið afganginn af olíunni á. Þegar olían er orðin heit, setjið þá chilimaukið út á og steikið í 1 mínútu.

Hér tók ég maukið af pönnunni og steikti kjúklinginn, bætti svo eggjunum, maukinu og hrísgrjónunum við og steikti í 3-4 mínútur. Blandið sojasósunni við.

Berið fram með rækjukexi ef vill
 
< Fyrri   Næsti >